Ingredientes :
1 coliflor cruda pequeña
Zumo de limón
Aceite de oliva
Perejil fresco, menta o cilantro
Pepino, tomate o rábano (opcional)
Sal, pimienta
Cómo hacerlo:
Ralle finamente la coliflor cruda hasta obtener una textura similar a la del cuscús. Añada las verduras crujientes cortadas en dados, las hierbas picadas, un chorrito de aceite de oliva y el zumo de limón. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Deje enfriar unos minutos antes de servir para que se impregnen los sabores. Ideal para un almuerzo ligero o como guarnición de verano.Continuar leyendo...
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