La famosa dieta austriaca del “jugo de Breuss” de 42 días: orígenes, receta y qué dice la ciencia

Aunque el método de Breuss ha ganado atención mundial, los profesionales de la salud enfatizan los riesgos potenciales  del ayuno prolongado  y  las deficiencias de nutrientes  si se siguen sin supervisión.

• Cancer Research UK (2023)  : «No existe evidencia científica de que la dieta Breuss pueda tratar o curar el cáncer. El ayuno prolongado puede causar pérdida de peso, fatiga y desnutrición, lo que puede debilitar el sistema inmunitario».

• La Clínica Mayo  también advierte que las dietas desintoxicantes o basadas sólo en jugos pueden “privar al cuerpo de proteínas y grasas esenciales necesarias para la reparación y recuperación celular”.

Dicho esto, beber  jugo de vegetales frescos  como parte de una dieta equilibrada puede ser beneficioso, pero no como la única fuente de nutrición.

Enfoque equilibrado

Si te inspira la filosofía de Breuss, una  versión segura y modernizada  sería:

• Incorpore jugo de remolacha, zanahoria, apio y rábano a una dieta equilibrada.

• Mantener una ingesta adecuada de proteínas y calorías.

• Use el jugo como una  bebida desintoxicante adicional  , no como un reemplazo total de una comida.

• Consulte con un  médico o dietista  antes de comenzar cualquier dieta restrictiva, especialmente si tiene una enfermedad crónica.

El legado de Rudolf Breuss