Crece en las grietas de las aceras, acecha en jardines descuidados y muchos la arrancan de raíz, pensando que es una intrusa inútil. Sin embargo, la verdolaga (Portulaca oleracea) es una de las plantas más extraordinarias que la naturaleza ha puesto a nuestros pies. Literalmente. Considerada una de las tres especies vegetales más extendidas del planeta, esta suculenta de hojas carnosas y tallo rojizo contiene más ácidos grasos omega-3 que cualquier otra planta terrestre. Sí, más que el pescado. También contiene melatonina, glutatión, vitaminas A, C y E, y minerales como magnesio y potasio. Su consumo regular protege las neuronas, reduce la inflamación arterial y fortalece el sistema cardiovascular. No es una mala hierba; es una farmacia viviente.Continuar leyendo...
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