La carne fresca cruda, che sia manzo, pollo o qualsiasi altro tipo, non dovrebbe avere quasi nessun odore.
Se si avverte un odore acido, simile a quello di uova marce o di latte andato a male, è un forte segnale che la carne non è più sicura da consumare.
L’odore sgradevole è dovuto ai batteri e ad altri microrganismi che scompongono la carne e, se ingeriti, possono rappresentare un grave rischio per la salute.
Quando si sceglie la carne è fondamentale utilizzare tutti i sensi, in particolare l’olfatto.Continuar leyendo...
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