Preparación
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Lava bien todas las verduras.
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Pela el pepino si lo deseas y córtalo en rodajas finas.
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Corta los tomates en dados o en cuartos.
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Lamina la cebolla morada, pica el perejil y corta el aguacate en cubos.
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En un bol grande, mezcla todas las verduras. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva y, si quieres, el queso feta.
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Aliña ligeramente con sal, pimienta y un chorrito de vinagre si lo deseas.
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Deja reposar en el refrigerador entre 5 y 10 minutos para que se integren los sabores.Continuar leyendo...
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