Se ha demostrado que los extractos acuosos de canela aumentan la absorción de glucosa in vitro y la síntesis de glucógeno y aumentan la fosforilación del receptor de insulina; Además, es probable que estos extractos de canela ayuden a activar el sistema de cascada de insulina . Debido a que la insulina también juega un papel clave en el metabolismo de los lípidos, postulamos que el consumo de canela conduciría a una mejor glucosa y lípidos en la sangre in vivo. Por lo tanto, este estudio fue diseñado para determinar si hay una respuesta a la dosis de canela en las variables clínicas asociadas con diabetes y enfermedades cardiovasculares en personas con diabetes tipo 2.
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