Ingredientes:
Ingrediente Cantidad
Mezcla para pastel amarillo 1 caja
Piña triturada con jugo 1 lata (20 oz)
Coco rallado endulzado 1 taza
Mezcla para pudín de vainilla instantáneo 1 paquete (3.4 oz)
Leche fría 1 taza
Cobertura batida 1 envase (8 oz)
Preparación del pastel:
Precalienta el horno según las instrucciones de la caja amarilla de la mezcla para pastel.
Prepara la masa como se indica en el paquete, sustituyendo el agua por el jugo de la lata de piña triturada (añade agua si es necesario para igualar la cantidad de líquido).
Hornea el pastel en un molde engrasado de 23 x 33 cm según las instrucciones del paquete.
Enfriar y colocar en capas
. Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde.
Una vez frío, extienda uniformemente la piña triturada (incluido el jugo restante) sobre la superficie del pastel.
Prepara la capa de pudín.
En un tazón mediano, bate la mezcla instantánea para pudín de vainilla con la leche fría hasta que espese.
Incorpora suavemente la cobertura batida hasta obtener una mezcla homogénea.
Preparación de la cobertura:
Extiende la mezcla de pudín uniformemente sobre la capa de piña.
Espolvorea generosamente el coco rallado dulce por encima.
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