Preparación paso a paso
1. Cocinar las verduras
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el ajo picado durante unos segundos. Agrega los tomates cherry cortados y las espinacas. Cocina a fuego medio con sal y pimienta hasta que la espinaca reduzca y quede bien tierna. Retira y deja enfriar.
2. Preparar la base líquida
En un recipiente grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva y mezcla bien hasta integrar.
