¿Qué tipos de sartenes hay?
Para poder determinar cuál es la mejor sartén, primero debes conocer los tipos que hay. En este sentido, estas herramientas de cocina se pueden agrupar según su formato, su material y su revestimiento.
Formato
Se refiere a las dimensiones y forma de la sartén. Es decir, puedes encontrar material estándar para preparar platos cotidianos. No obstante, el mayor o menor diámetro, la altura e inclinación de los bordes o, incluso, el mango influyen en tus artes culinarias. Así, una sartén con los laterales rectos es perfecta para preparar una fritura sin que el aceite se salga, pero te costará más darle la vuelta a la tortilla. Del mismo modo, usar una sartén de 24 centímetros de diámetro para hacer un huevo frito conllevará un innecesario derroche de aceite.Continuar leyendo...
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