Aquí están los ingredientes y el procedimiento para prepararlo

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 lonchas de ossobuco de ternera (con el hueso central)

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 1 tallo de apio

• 2 dientes de ajo

• 400 g de puré de tomate (o tomates pelados)

• 1 copa de vino blanco

• 500 ml de caldo de carne

• 1 ramita de romero

• 2 hojas de laurel

• Harina (para espolvorear)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Ralladura de limón y perejil fresco (para la gremolata, opcional)

Procedimiento:

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