5 alimentos comunes que son peligrosos si los recalientas

Estas verduras contienen nitratos que, al ser recalentados, pueden transformarse en nitritos y luego en nitrosaminas, compuestos potencialmente cancerígenos.

Consejo saludable: Consumí estas verduras justo después de cocinarlas. Si las guardás, no las recalentés, sino que agregalas frías a otras preparaciones.

¿Cómo proteger tu salud con cambios simples en la cocina?

Enfriá rápidamente los alimentos cocidos antes de refrigerarlos.
Recalentá solo una vez, y asegurate de que el alimento esté caliente en el centro.
No dejes las sobras a temperatura ambiente por más de dos horas.
Evitá usar el microondas para carnes o huevos, ya que el calentamiento no es uniforme.
Planeá tus porciones: cocinar solo lo necesario te evita tener que recalentar lo que no se consume.

Tu cocina puede ser tu mejor aliada en la salud… o un riesgo invisible. Adoptar estos pequeños cambios protege a tu familia de enfermedades innecesarias.

Continuar leyendo...