💡 CONSEJOS FINALES
Elige carne con algo de grasa, como aguja o cuello, para que queden más jugosas. Un 20% de grasa es ideal.
No sobre trabajes la mezcla, solo lo justo para formar las hamburguesas. Así evitarás que queden duras.
Hazlas gruesas pero no demasiado grandes, y presiónalas un poco en el centro para que no se inflen al cocinarlas.
Dóralas a fuego fuerte al principio, y luego termina a fuego medio para conservar los jugos dentro.
No las aplastes mientras se cocinan o perderás todo el jugo. Déjalas quietas y que se hagan con cariño.
¿Con qué acompañarlas?
Panecillos artesanos, lechuga, tomate, cebolla caramelizada o queso cheddar son apuestas seguras.
Una salsa casera de yogur con ajo o un poco de mostaza antigua le dan el punto extra.
Sirve con patatas caseras al horno o una buena ensalada fresca, ¡y a disfrutar!
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