No solo el tubérculo, sino también las hojas de la remolacha son valiosas. En ensaladas, aportan luteína y zeaxantina, dos potentes carotenoides que protegen los ojos de la degeneración macular asociada a la edad y la retinosis pigmentaria.
Poder nutricional para el corazón y la circulación
La remolacha es rica en vitaminas importantes como las vitaminas A, C, E y K, así como en las vitaminas del complejo B1, B2, B5, B6 y B9. También aporta minerales valiosos como el cobre, el hierro y el manganeso. Una presión arterial normal favorece el sistema cardiovascular, favorece la circulación sanguínea y aumenta la energía.
Receta de ensalada de remolacha desintoxicante
Ingredientes:
2.
2 o 3 remolachas medianas
Una pizca de vinagre
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
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