🍒 Paso 3: Relleno de cereza jugoso
- En una cacerola pequeña, mezcla las cerezas y el azúcar a fuego medio. Cocina hasta que las cerezas estén tiernas y hayan soltado sus jugos.
- Disuelve la maicena con el agua y añádela a la mezcla. Cocina unos minutos más, hasta que espese ligeramente.
- Deja enfriar completamente.
🍦 Paso 4: Crema batida perfecta
- En un bol frío, bate la crema para batir, el azúcar en polvo y la vainilla hasta obtener picos firmes.
- Reserva en la nevera mientras se enfrían los otros componentes.
🔄 Paso 5: Montaje del rollo
- Una vez frío, desmolda el bizcocho con cuidado y colócalo sobre un paño de cocina limpio o papel encerado.
- Esparce una capa uniforme de crema batida sobre toda la superficie del bizcocho.
- Encima, distribuye el relleno de cereza, cuidando que no llegue demasiado a los bordes.
- Con mucho cuidado, enrolla el bizcocho desde el lado corto, formando un tronco compacto.
- Envuelve en papel film y refrigera al menos 1 hora para que tome forma.
🍫 Paso 6: Decorar y servir
- Antes de servir, decora con cerezas frescas y virutas de chocolate o espolvorea con cacao en polvo.
- Corta en rebanadas gruesas y… ¡a disfrutar del placer puro del chocolate y las cerezas!
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