También es importante reforzar hábitos que reduzcan la aparición de solanina. Las papas deben almacenarse en lugares oscuros, frescos y secos, lejos de la luz directa y del calor. No es recomendable guardarlas en la heladera si eso implica exposición constante a la luz, ni dejarlas durante semanas sin control. Revisarlas periódicamente permite detectar a tiempo cualquier cambio de color o brotación.
La información cumple un rol clave en la prevención. Muchas intoxicaciones ocurren por desconocimiento, por costumbre o por la idea errónea de que “siempre se hizo así y nunca pasó nada”. Sin embargo, los casos reportados van en aumento y demuestran que este riesgo existe y puede evitarse con decisiones simples.
AYÚDAME A QUE TODA TU FAMILIA CONOZCA ESTA INFORMACIÓN. Compartir estos datos puede marcar la diferencia entre un descuido y una situación evitable. La seguridad alimentaria empieza en casa, con pequeños gestos cotidianos que protegen la salud de todos.Continuar leyendo...
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