3. Amasar la masa
Alimentos horneados
Coloca la masa sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Amasa durante 10 minutos con movimientos firmes hasta que quede suave, elástica y no se pegue a las manos.
4. Primer reposo (fermentación)
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente enharinado. Cubre con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
5. Dar forma a los panes
Tras el primer levado, divide la masa en porciones uniformes. Estira cada porción para formar bollos alargados y colócalos en una bandeja de horno enharinada o con papel de hornear.
6. Segundo reposo
Deja reposar los bollos durante 30 minutos para que aumenten un poco más de tamaño.Continuar leyendo...
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