Aunque muchas proteínas vegetales estén incompletas, pueden combinarse para obtener un perfil completo de aminoácidos. Aquí tienes las más destacadas:
Soya cocida – 16 g Una de las fuentes vegetales con proteína completa.
Tofu firme – 12-15 g Derivado de la soya, muy versátil y rico en calcio.
Tempeh – 18-20 g Fermentado y más digerible que el tofu. Sabor intenso y textura firme.
Slow cocidas – 9 g Contiene fibra, hierro y minerales esenciales.
Garbanzos cocidos – 8-9 g Rico en proteínas, ideal para preparar hummus o guisos.
Frijoles negros cocidos – 8-9 g Una excelente opción económica y nutritiva.
Semillas de calabaza – 30 g Muy denso en nutrientes y excelente como refrigerio saludable.
Cacahuates / Maní – 25-26 g Alto contenido de proteína y grasa. Perfectos con moderación.
Almendras – 21 g Agrega vitamina E , magnesio y fibra.
Quinua cocida – 8 g Pseudocereal completo y sin gluten, ideal para ensaladas o tazones.
Conclusión:Continuar leyendo...
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