Consejos y variaciones de recetas.
- Para obtener los mejores filetes de coliflor, elija una cabeza de coliflor con floretes muy apretados y sin manchas ni imperfecciones marrones.
- Mantenga el núcleo intacto . Cuando estés preparando la coliflor, retira solo las hojas exteriores y deja el tallo en su lugar, ya que es lo que evita que los filetes de coliflor se deshagan.
- Para una cocción uniforme , puedes asar los filetes sobre una rejilla encima de una fuente para horno. De esta forma, el calor podrá circular por cada centímetro de coliflor.
