A continuación, te presento la elaboración paso a paso, explicada de forma clara y con consejos útiles para que tu flan quede perfecto desde el primer intento.
Dulce de leche
crema
Crema
1. Prepara el Caramelo: El Comienzo de Todo Buen Flan
El caramelo es, sin duda, el alma de este postre. Para lograr un caramelo brillante, dorado y con el sabor justo, sigue este proceso:Cursos de cocina
Coloca ½ taza de azúcar en una sartén pequeña o en una olla de fondo grueso.
Llévala a fuego medio sin añadir agua. Puedes moverla suavemente haciendo pequeños giros con la sartén para evitar que se queme.
Poco a poco, el azúcar comenzará a derretirse y a transformarse en un líquido dorado.
Cuando alcance un tono ámbar profundo, retira del fuego de inmediato para evitar que se queme (un caramelo quemado amarga todo el postre).
Vierte rápidamente sobre el fondo del molde para flan. Inclina el molde en movimientos circulares para cubrir la base de manera uniforme.
El caramelo endurecerá en pocos segundos. No te preocupes: al cocinar el flan, se volverá a derretir y creará esa irresistible salsa dorada al desmoldarlo.Ingredientes de cocina
Vanilla
esencia de vainilla
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