Paso 2: Procesado en licuadora
Colocar todos los ingredientes sólidos en una licuadora de alta potencia. El orden de colocación puede influir en la eficiencia del licuado: primero los ajos, luego los trozos de tomate y finalmente los limones. Esta secuencia permite que los ingredientes más duros se procesen primero.
Añadir el medio litro de agua purificada gradualmente. Comenzar con aproximadamente una taza de agua para facilitar el inicio del licuado, y agregar el resto progresivamente mientras la mezcla se homogeneiza. La temperatura del agua debe ser ambiente para no afectar los compuestos termolábiles.
Licuar a velocidad alta durante 2-3 minutos continuos, hasta obtener una mezcla completamente homogénea. La consistencia final debe ser uniforme, sin trozos visibles de ningún ingrediente. Si la licuadora no es suficientemente potente, puede ser necesario parar ocasionalmente para redistribuir los ingredientes.
Paso 3: Filtrado y conservación
Colar la mezcla utilizando una malla fina de acero inoxidable o un paño de algodón limpio. Este paso es crucial para eliminar fibras y pequeños fragmentos que podrían resultar desagradables al consumir. Presionar suavemente los residuos para extraer la mayor cantidad de líquido posible.Continuar leyendo...
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